Burley Dark Tabakblätter
Burley Dark bezeichnet dunklere Chargen, die durch spezifische Trocknungs- und Nachbehandlungsprozesse eine vertiefte Farbe und intensivere, reichere Aromen entwickeln. Dabei werden durch verlängerte Trocknung oder anderweitige Konditionierung Maillard‑ähnliche Reaktionen und Aromakonzentrationen gefördert.
Herstellung
Um dunkle Burley‑Profile zu erzielen, werden Trocknungsgänge oft verlängert oder in mehreren Stufen gefahren. Gezielte Wärmeführung und Feuchteregulierung führen zu einer graduellen Veränderung der Blattchemie, wobei Zuckerreste reagieren und komplexere Aromastoffe entstehen können.
Sensorik & Chemie
Dunkle Burley‑Chargen besitzen ein volleres, malzig‑nussiges und teilweise würziges Profil. Chemisch zeigt sich eine stärkere Diversifikation flüchtiger Verbindungen, die zu tieferen, runden Noten führen. Diese Chargen haben oft eine höhere Dichte und eine andere Textur als helle Burley‑Partien.
Einsatzbereiche
Dunkle Burley‑Chargen sind für Anwendungen interessant, in denen substanzreiche, gereifte Profile benötigt werden. Sie sind zudem für analytische Vergleichsstudien nützlich, um Einflüsse von Trocknung und Thermalbehandlung auf das Aromaprofil zu untersuchen.